Очень любопытный факт, но сейчас не об этом.
Вы пробовали когда-нибудь арманьяк? Нет, это не армянский коньяк, а не менее пьянящий напиток с родины д’Артаньяна.
Вы знаете, что там, в Гаскони, установлен памятник четырём мушкетёрам с лицами Боярского, Старыгина, Смирнитского и Смехова?
Это не прикол, а подарок Церетели родине арманьяка к 700-летию этого напитка.
Но, тем не менее, для многих из нас арманьяк остается неизведанным или непонятым. Хотя Россия сейчас и является крупнейшим из импортеров этого продукта, более половины его потребляется внутри Франции.
Всё лучшее французы оставляют себе?
И, кажется мне, это совсем не шутка.
Ибо накануне я побывал на дегустации арманьяка. Вернее – арманьяков. В школе сомелье Wine People.
Вот так выглядела кавалькада угощений до начала торжественной церемонии. Как бы сказал капитан де Тревиль во время осады Ла-Рошели: «Батарея, к бою!»
Вела нас к победе хорошего вкуса посол арманьяка в России Элина Денисова.
Начали с сортов выращиваемого винограда. В Гаскони растут воооот такие грозди!
Потом загоняют вино в аламбик, чтобы подвергнуть дистилляции. Этот процесс жестко регламентирован по времени и привязан к году урожая
Молодой арманьяк сливают в бочки и мастер погреба постоянно пробует… (я б не отказался от такой работы тоже)
Ждать созревания хорошего арманьяка приходится долго…
Бочки для арманьяка тоже специальные. Изготавливаются только из местного черного дуба. В них арманьяк находится до 50 лет.
После того, как арманьяк побывал в бочке, прежде, чем разлить по бутылкам, его держат в колбе. Порой сотню лет.
За счёт того, что арманьяк, как правило, подвержен только однократной дистилляции, он прекрасно сохраняет аромат цветов, ягод, фруктов
В своё время, был издан тракта о 40 полезных свойствах арманьяка. Раньше им лечили всё – от склероза до цирроза!
Я решил не уходить, пока не перепробую все снаряды их батареи.
Началось всё с белого. Этот арманьяк не дожил до своей бочки
Потом пошли в ход его более старшие собратья
"Миллезимный (от фр. Millesime) или винтажный (Vintage), т.е. определенного года урожая, что гордо указано на основной этикетке) арманьяк – шикарная вещь! Он содержит спирты от 10 лет и старше, а это бывает и 15, 20, 25, 30 и выше. И нет подарка лучше напитка-ровесника!
В итоге, так выглядело поле брани и то, что я не смог
Резюме. По цене арманьяк дешевле своего младшего, но более раскрученного, брата – коньяка. Но по вкусу и качеству ему не уступает. Обязательно куплю парочку бутылок к себе в коллекцию.
Journal information